超聲波的空化作用：穿透固體物質(zhì)而使整個液體介質(zhì)振動并產(chǎn)生空化氣泡，從內(nèi)部破壞細菌結(jié)構(gòu)，因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角，而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗的潔凈度高，消毒殺菌不留死角，殺菌過程不會產(chǎn)生化學(xué)污染。清洗過程屬于物理清洗，所以通常不會對清洗物照成任何損壞。因為超聲波有破壞細胞壁的功能，使用超聲波清洗機清洗的蔬菜水果會達到去除農(nóng)藥殘留和殺菌的功能，但是不建議使用超聲波清洗機清洗一些表皮比較脆弱的物品。
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